Мякоть рыхлеет по двум причинам: плоды сняли слишком поздно, уже перезревшими, или держали в тепле. Для лёжкости яблоки снимают в съёмной зрелости (твёрдыми) и хранят при 0…+2 °C и высокой влажности. И сорт важен: летние яблоки «ватнеют» быстро в любом случае, а вот зимние при правильном режиме лежат до весны крепкими.
Категория: Хранение урожая. Культура: Яблоня. Материал справочный — уточняйте под свой регион и погоду.