Кратко о сорте
Голландский зимний универсальный сорт с крупными оржавленными плодами, выраженной кислинкой и отличной лёжкостью — классика для кухни и хранения.
Классификация
- Ботанический вид: Malus domestica
- Группа: зимняя
- Тип использования: универсальная (кулинарная и десертная)
- Синонимы: Belle de Boskoop, Schöner aus Boskoop, Бель де Боскоп
- Страна происхождения: Нидерланды
Происхождение и история
Найден в 1856 году в Боскопе (Нидерланды) как случайный сеянец (по ряду данных — почковая мутация старого сорта). Триплоид, получивший широкое распространение в Европе как лёжкое яблоко двойного назначения.
Дерево
Сильнорослое, с широкой раскидистой кроной, в плодоношение вступает на 5-6 год. Триплоид, пыльца стерильна. Урожайность высокая, зимостойкость сравнительно неплохая для западноевропейского сорта.
Плод
Плоды крупные, часто 180-220 г, округло-приплюснутые, зеленовато-жёлтые с буроватым румянцем и густой сеткой оржавленности. Мякоть желтоватая, плотная, зернистая, кисло-сладкая с сильной кислотой и ароматом. Лёжкость длительная — до марта-апреля.
Сроки созревания
Поздний зимний сорт: съём во второй половине октября, вкус улучшается при лёжке.
Опыление
Самоплодность: самобесплодный (триплоид, пыльца стерильна). Опылители: два диплоидных сорта, например «James Grieve» и «Cox Orange Pippin».
Подвои и посадка
На MM106 и сильнорослых; из-за мощной кроны схема 5×4 м.
Агротехника
Формирующая обрезка крупного дерева, защита от парши, нормирование; как триплоиду нужны два опылителя рядом.
Использование урожая
Прежде всего кулинария — выпечка, запекание, соки; после лёжки годится и в свежем виде.
С чем сравнить
По кислой оржавленной фактуре близок к другим ренетам-«кулинаркам»; кислее большинства десертных сортов.
Преимущества
- Отличная лёжкость до весны
- Крупные плоды, идеальны для кухни
- Высокая урожайность
Недостатки
- Триплоид — не опыляет соседей
- Резкая кислота в свежем виде до лёжки
- Сильнорослое дерево
Частые вопросы
Для чего лучше? Для выпечки, соков и длительного хранения.
Почему нужны два опылителя? Сорт триплоидный, пыльца стерильна.
Долго ли хранится? До марта-апреля.
Итог
Belle de Boskoop — крупноплодный кислый зимний сорт-«кулинарка» с отличным хранением и триплоидным габитусом.