Кратко о сорте
Канадский сорт с медово-сладким вкусом и медленно окисляющейся мякотью: почти не буреет на срезе, что делает его удобным для нарезки и детского питания.
Классификация
- Ботанический вид: Malus domestica
- Группа: десертная
- Тип использования: свежий рынок
- Синонимы: Ambrosia, Амброзия
- Страна происхождения: Canada
Происхождение и история
Найден как случайный сеянец в саду семьи Мендес в долине Симилкамин в Британской Колумбии (Канада) в начале 1990-х, предположительно с участием «Голден Делишес». Быстро занял нишу сладких премиальных сортов и охраняется как клубный сорт, распространяясь по лицензии в Северной Америке и Европе.
Дерево
Среднерослое, скороплодное, урожайное, с округлой, умеренно раскидистой кроной; относительно устойчиво в культуре и достаточно зимостойко для регионов с умеренным климатом. Ветви прочные, плодоношение регулярное при своевременном нормировании.
Плод
Плоды средние и крупные, 160-200 г, округло-конические, с розово-красным румянцем по кремово-жёлтому фону. Мякоть кремовая, плотная, сочная, очень сладкая, с медовым ароматом и слабой кислотностью, медленно буреет. Лёжкость хорошая — до марта.
Сроки созревания
Средний сорт: съём в сентябре.
Опыление
Самоплодность: частично самоплодный. Опылители: «Гала», «Голден Делишес», «Айдаред».
Подвои и посадка
На карликовом M9 и полукарликовом M26 в интенсивных садах по уплотнённой схеме со шпалерой; на MM106 для среднерослых деревьев на бедных почвах.
Агротехника
Нужны нормирование завязи для крупного калибра и защита от парши; сорт относительно неприхотлив, но для равномерной розовой окраски важно осветление кроны. Отзывчив на полив и умеренные подкормки, избытка азота избегают ради лёжкости.
Использование урожая
Свежий рынок, нарезка, детское питание благодаря медленному потемнению.
С чем сравнить
Слаще «Гала» и мягче по кислоте «Голден Делишес»; менее хрустящий, чем «Хоникрисп».
Преимущества
- Медовый сладкий вкус
- Медленно буреет на срезе
- Хорошая лёжкость
Недостатки
- Низкая кислотность, вкус на любителя
- Требует тепла для окраски
- Самобесплодность
Частые вопросы
Почему не темнеет нарезка? Сорт содержит меньше окисляющихся веществ, что удобно для салатов.
Насколько сладкий? Один из самых сладких, с медовым ароматом.
Нужен опылитель? Желателен, например «Гала» или «Голден Делишес».
Итог
Амброзия — медово-сладкий десерт, ценимый за вкус и стойкость к потемнению, хотя и небогатый кислинкой.