Кратко о сорте
Южный теплолюбивый сорт восточного происхождения с крупными ароматными грушевидными плодами для переработки и кулинарии.
Классификация
- Ботанический вид: Cydonia oblonga
- Группа: грушевидная
- Тип использования: переработка
- Синонимы: Персидская айва
- Страна происхождения: Iran
Происхождение и история
Происходит из очага культуры айвы в Персии (Иран) — одном из центров окультуривания вида. В южные сады России и Средней Азии попал как теплолюбивый ароматный сорт.
Дерево
Дерево среднерослое и сильнорослое, с раскидистой кроной, теплолюбивое. Урожайное при достаточном тепле и поливе. Зимостойкость низкая — сорт для юга.
Плод
Плоды крупные, 200-350 г, грушевидные, ребристые, золотисто-жёлтые, войлочно-опушённые. Мякоть плотная, очень ароматная, терпкая в свежем виде, с каменистыми клетками. Раскрывается в переработке и кулинарии.
Сроки созревания
Поздний срок: съём в конце сентября — октябре.
Опыление
Самоплодность: самоплодный. Соседство «Каунчи-10» или «Ктюн-жум» повышает урожай.
Подвои и посадка
На сеянцах айвы; схема 5×4 м на орошении. Требует тепла, солнца и полива.
Агротехника
Прореживающая обрезка, полив, защита от монилиоза. На карбонатных почвах возможен хлороз.
Использование урожая
Переработка и кулинария: варенье, желе, тушёная айва к мясу (восточные блюда), сухофрукты. Отличная лёжкость.
С чем сравнить
По грушевидной форме и назначению близка к «Ктюн-жум» и «Португальская», теплолюбивее и ароматнее волгоградских сортов.
Преимущества
- Сильный аромат мякоти
- Крупные грушевидные плоды
- Хорошая лёжкость
Недостатки
- Низкая зимостойкость
- Требует тепла и полива
- Терпкость и каменистые клетки
Частые вопросы
Откуда Персидская айва? Из Персии (Иран) — одного из центров происхождения культуры айвы.
Можно ли выращивать на севере? Нет, сорт теплолюбив и малозимостоек.
Как использовать плоды? В переработке и восточной кулинарии — тушёная айва, варенье, желе.
Итог
Ароматный южный сорт восточного происхождения: крупные грушевидные плоды для переработки и кулинарии в тёплом климате.