Кратко о сорте
Классический венгерский поздний сорт с крупными грушевидными ароматными плодами, популярный в Европе.
Классификация
- Ботанический вид: Cydonia oblonga
- Группа: грушевидная
- Тип использования: переработка
- Синонимы: Bereczki, Берецкая
- Страна происхождения: Hungary
Происхождение и история
Выведен в Венгрии в XIX веке и назван по фамилии Bereczki. Широко распространён в Центральной и Восточной Европе как товарный ароматный сорт; иногда используется и в подвойных целях.
Дерево
Дерево среднерослое, с раскидистой кроной. Урожайное, скороплодное. Зимостойкость умеренная — выше южных сортов, но ниже волгоградских; рассчитано на мягкий климат.
Плод
Плоды крупные, 200-350 г, грушевидные, ребристые, золотисто-жёлтые, войлочно-опушённые. Мякоть плотная, очень ароматная, умеренно терпкая, с каменистыми клетками. Отличное сырьё для желе и варенья.
Сроки созревания
Поздний срок: съём в конце сентября — октябре.
Опыление
Самоплодность: самоплодный. Соседство «Португальская» или «Чемпион» повышает завязь и выравненность.
Подвои и посадка
На сеянцах айвы или клоновых подвоях; схема 4×3-4 м. Предпочитает тёплые плодородные участки.
Агротехника
Прореживающая обрезка, полив, защита от монилиоза и бурой пятнистости. Отзывчив на подкормки.
Использование урожая
Переработка: желе, варенье, мармелад, ликёры, добавка к яблочным заготовкам. Лёжкость хорошая.
С чем сравнить
По грушевидной форме и назначению близок к «Португальская» и «Ктюн-жум», крупнее и ароматнее «Чемпион» по мнению ряда садоводов.
Преимущества
- Крупные ароматные плоды
- Скороплодность
- Европейское товарное качество
Недостатки
- Умеренная зимостойкость
- Каменистые клетки в мякоти
- Терпкость до переработки
Частые вопросы
Откуда сорт Берецкий? Это старинный венгерский сорт, названный по фамилии Bereczki.
Насколько зимостоек? Умеренно — выше южных сортов, но для мягкого климата.
Как использовать плоды? В переработке — желе, варенье, мармелад, ликёры.
Итог
Классическая венгерская айва: крупные ароматные грушевидные плоды европейского товарного уровня для переработки.