Кратко о сорте
Датский промышленный сорт аронии, выведенный под интенсивную переработку: высокий выход интенсивно окрашенного сока и повышенное содержание антоцианов. Один из основных плантационных сортов Скандинавии.
Классификация
- Ботанический вид: Aronia melanocarpa
- Группа: техническая
- Тип использования: переработка
- Синонимы: Aron
- Страна происхождения: Denmark
Происхождение и история
Отобран в Дании во второй половине XX века при работе с культурной аронией как сырьевой сорт для соко- и красителепроизводства. Вместе с «Викингом» и «Неро» составляет тройку самых распространённых европейских промышленных сортов; особенно ценится перерабатывающей отраслью за окраску и биохимию.
Куст
Куст сильнорослый, 1,8–2,3 м, прямостоячий, с прочными побегами, хорошо приспособленный к машинной уборке. Осенняя листва пурпурно-красная. Зимостойкость очень высокая, устойчив к возвратным заморозкам во время цветения.
Ягода
Ягоды средне-крупные, 1,0–1,4 г, чёрные с сизым налётом, в плотных щитках. Вкус терпкий, вяжущий, кисло-сладкий; сахаристость умеренная, зато исключительно высок уровень антоцианов и дубильных веществ — сок густой, почти чернильно-рубиновый. Классическое техническое сырьё.
Сроки созревания
Среднего срока: техническая спелость в конце августа — начале сентября.
Опыление
Самоплодность: самоплодный. Арония черноплодная устойчиво завязывает ягоды собственной пыльцой и не требует сорта-опылителя — это одно из её главных преимуществ для промышленных плантаций. Полностью самоплоден. Соседство других форм и хорошая работа пчёл всё же слегка выравнивают завязь и повышают массу грозди; в качестве компаньонов подойдут «Викинг», «Неро», «Кутно».
Подвои и посадка
Корнесобственный, сажают саженцами и отводками. Промышленная схема под комбайн 4 м между рядами и 1 м в ряду. Нетребователен к почвам, но максимальную окраску сока даёт на солнечных участках при достаточном увлажнении.
Агротехника
Формируют многоствольный куст, ежегодно омолаживая старые ветви. Болезни и вредители практически не досаждают. Отзывчив на азот в начале сезона и калий в налив; при регулярной обрезке стабильно держит крупную ягоду 15–18 лет.
Использование урожая
Прежде всего сок прямого отжима и натуральный краситель; также вино, экстракты, желе, сушка. Из-за высокой терпкости в свежем виде почти не используется — идёт в купаж и переработку.
С чем сравнить
«Викинг» близок по назначению, но «Викинг» чуть крупнее и слаще; «Неро» заметно менее терпкий и более «столовый»; «Кутно» польский технический сорт схожей биохимии.
Преимущества
- Очень высокое содержание антоцианов и красителя
- Густой интенсивно окрашенный сок
- Прямостоячий куст под машинную уборку
- Высокая зимостойкость и устойчивость к болезням
Недостатки
- Сильная терпкость — не для свежего стола
- Умеренная сахаристость
- Крупный куст требует места и обрезки
Частые вопросы
Для чего лучше всего «Арон»? Для сока и натурального красителя — у него один из самых насыщенных по окраске соков.
Нужен ли опылитель? Нет, сорт самоплоден.
Можно ли есть свежим? Технически да, но сорт очень терпкий и предназначен для переработки.
Итог
«Арон» — узкоспециализированный технический сорт для тех, кому важны выход и окраска сока, высокий уровень антоцианов и пригодность к механизации. Для свежего стола лучше выбрать «Неро», а «Арон» оставить переработке.