Закладка плодового сада – это ответственный и важный этап. Затраты на создание сада и уход за ним до получения первых промышленных урожаев достаточно велики, и ошибки, допущенные при проектировании, организации и закладке, будут давать о себе знать на протяжении десятилетий. Поэтому к этому процессу нужно подходить с максимальной ответственностью и вниманием к деталям.
Организация территории сада представляет собой комплекс решений, касающихся рационального размещения деревьев, пород и сортов, создания садозащитных насаждений и дорог, проектирования и строительства системы орошения, а также защиты от заморозков и града. Это комплексная задача, требующая учета множества факторов.
Обычно создание сада начинается с разработки проекта. Этот документ является основным для будущего сада, его своеобразным “паспортом”. В последнее время составлением проектов занимаются специализированные организации, имеющие государственные сертификаты на выполнение таких работ. Садоводы заинтересованы в том, чтобы государство компенсировало часть затрат на создание новых садов. Однако для получения такой компенсации необходимо выполнить ряд условий, и первое из них – проект сада должен быть разработан специализированной организацией. Это связано с тем, что профессиональный проект учитывает все особенности участка и позволяет избежать ошибок в будущем.
Еще одним условием является использование посадочного материала, выращенного и сертифицированного только в питомниках, зарегистрированных и сертифицированных для такой деятельности в соответствующих государственных органах, с сортами и подвоями, внесенными в Реестр сортов Украины. Данное требование может не устраивать производителей, желающих выращивать и реализовывать плоды новых сортов, технологии возделывания которых еще не внедрены в стране. Такие сельхозпроизводители могут самостоятельно разрабатывать проект сада и проводить соответствующие организационные работы, полагаясь на свой опыт и знания.
В создаваемых садах, в частности фермерских, проектные работы начинаются с выбора площади под сад и разделения участка на кварталы, которые ограничиваются дорогами и садозащитными насаждениями. Кварталы служат для удобства организации работ и учета урожая.
В крупных садах, на участках с ровным рельефом, оптимальные размеры кварталов составляют 12-18 га (200-300 х 500-600 м) для семечковых и 8-12 га (200-300 х 400 м) для косточковых плодовых пород. На холмистом рельефе, неровной местности, а также в небольших фермерских хозяйствах величину квартала можно уменьшить до 2-5 га. Выбор размера квартала зависит от конкретных условий участка и целей хозяйства.
Наиболее рациональной формой квартала, как и всего садового участка в целом, является прямоугольная, со соотношением сторон 1:1,5-2,5, но допустимы и другие формы, если избежать этого не представляется возможным. Важно, чтобы форма участка обеспечивала удобство обработки и сбора урожая.
Разбивать сад на кварталы начинают после того, как определена конфигурация всего участка. Прежде всего, рассчитывают площадь под группу основных пород – семечковых и косточковых. Соотношение площадей, отводимых под разные породы, зависит от спроса на рынке и климатических условий региона.
При разбивке площади на кварталы необходимо учитывать направление рядов будущего сада. Их следует располагать с учетом высоты склона и преобладающих направлений ветра. На ровном рельефе с небольшим уклоном ряды желательно ориентировать с севера на юг, поэтому и кварталы должны быть расположены вдоль меридиана. Такая ориентация обеспечивает оптимальное освещение деревьев в течение дня.
В специализированной литературе по плодоводству можно найти рекомендации по созданию садов с так называемой монокультурой – садов с одной породой и набором сортов, близких по срокам созревания. Ширина одной сортовой полосы должна включать примерно 6-8 рядов. В таком случае опыление цветков плодовых растений будет оптимальным, а сбор плодов – удобным.
Иногда ограниченность земельных ресурсов вынуждает размещать в одном квартале несколько г
рупп сортов по срокам созревания или даже несколько пород, достаточно разных по биологии. В таком случае рядом размещают сорта и породы, имеющие близкие сроки созревания плодов и одинаковые или подобные системы защиты от вредителей и болезней. При этом одну группу сортов для удобства опрыскивания необходимо располагать вдоль всей длины квартала. Это упрощает прохождение опрыскивателей, что, в свою очередь, позволяет экономить топливо и химикаты. Если же планируется размещение в одной клетке, например, сортов раннего срока созревания, а в другой – позднего, то защитные мероприятия можно будет проводить вдоль всего сада только до крайнего срока ожидания ранних по созреванию сортов. В дальнейшем для опрыскивания поздних сортов придется разворачивать технику посередине сада, что иногда бывает затруднительно и занимает много времени, либо, проезжая мимо клеток ранних сортов, выключать опрыскиватель. Такое использование транспорта является неэффективным.
Размещение деревьев в саду также должно способствовать механизации основных технологических процессов ухода за деревом и урожаем. В настоящее время широко используются прямоугольная и контурная системы размещения деревьев. При прямоугольной системе можно значительно увеличить количество деревьев на единице площади. При этом деревья размещают в ряду плотнее, чем между рядами, по углам прямоугольника. Одновременно улучшается освещение деревьев, упрощаются уход и защита от вредителей и болезней. Таким образом, такая система размещения деревьев позволяет получать плоды высокого качества, и поэтому она довольно распространена в современном садоводстве.
Контурное размещение деревьев используют на склонах. Деревья высаживают рядами по горизонталям, учитывая рельеф местности. При этом расстояние в рядах постоянное, а между рядами меняется в зависимости от рельефа. Контурная система посадки целесообразна только на склонах 5-10°, а также на террасах. Она позволяет избежать эрозии почвы и обеспечить равномерное распределение воды.
Особенности породы, подвоя и формы кроны оказывают непосредственное влияние на плотность посадки. Уплотненные схемы посадки допустимы только при условии высокого агротехнического фона, обязательного орошения и подкормки деревьев. Рекомендации по плотности посадки для промышленных садов необходимо уточнять для каждого конкретного случая.
В последнее время наблюдается тенденция закладки садов с односортовыми кварталами. Это относительно новое направление, и вопрос внедрения таких насаждений в производство требует дальнейшего изучения. Стоит отметить, что для обеспечения опыления цветков используют непродуктивные сорта-опылители, которые высаживают через определенное расстояние друг от друга между деревьями основного сорта – примерно через 10 деревьев в ряду и на расстоянии 4-5 рядов в шахматном порядке. Это обеспечивает надежное опыление и высокую урожайность.
Садозащитные насаждения располагают по периметру садового массива (садовые опушки, состоящие из 2-5 рядов деревьев и кустарников) и на границах кварталов (1-2-рядные ветроломные полосы). Между садозащитными насаждениями и первыми рядами плодовых деревьев оставляют свободные “теневые” полосы.
Теневые полосы вдоль длинных сторон квартала от проекции кроны древесных пород до проекции плодового дерева рассчитывают в пределах 5-6 м, а полосы вдоль короткой стороны квартала – 10-12 м. Последние называются разворотными, так как на них разворачиваются машины во время междурядной обработки почвы и опрыскивания сада против вредителей и болезней.
Обычно садозащитные полосы проектируют и высаживают за несколько лет до закладки сада. Также допустимо использовать быстрорастущие деревья, которые будут опережать по росту плодовые деревья. В качестве основных древесных пород в садозащитных полосах чаще всего используют тополя и грецкий орех. Выращивание орехов является более предпочтительным, так как реализация собранных орехов позволяет получать дополнительный доход с условно непродуктивных территорий. Тополь же в период созревания семян материнских форм формирует пух, который может вызывать аллергические реакции у
людей. Некоторые производители вместо тополя высаживают липу или акацию. Это относительно быстрорастущие деревья, устойчивые к неблагоприятным климатическим условиям, к тому же они являются прекрасными медоносами. Липа и акация также привлекают полезных насекомых, способствующих биологической защите сада.
Для обеспечения беспрепятственного движения сельскохозяйственной техники и вывоза полученного урожая необходимы дороги.
Для транспортировки грузов и перемещения сельскохозяйственной техники создают магистральные, окружные, межквартальные и межклеточные дороги.
Магистральные пути прокладывают вдоль основной оси садового массива, окружные – вдоль садового опушки с его внутренней стороны, а межквартальные – по границам кварталов. В пальметных и других типах садов, где невозможно перемещение транспортных средств в двух направлениях, через каждые 100 м предусматривают межклеточные дороги шириной 4-5 м. Магистральные дороги в крупных садах обычно профилированные, улучшенные грунтовые или с твердым покрытием шириной 8-10 м. Окружные и внутриквартальные (вдоль ветроломных линий, между клетками) обычно грунтовые с шириной проезжей части 4-6 м. Окружные и межквартальные дороги прокладывают по разворотным и теневым полосам, поэтому они не требуют дополнительного отвода земли, в отличие от магистральных и межклеточных.
При организации территории сада необходимо также планировать создание системы орошения. К сожалению, существует тенденция сначала высаживать саженцы, а затем заниматься строительством оросительной системы. Это в корне неверное решение. Из-за высокой потребности саженцев во влаге деревья не могут плодоносить в год посадки и даже не закладывают цветочные почки для будущего урожая. В некоторых случаях задержка с орошением после посадки может привести к гибели посадочного материала, особенно в южных засушливых регионах. Поэтому создание проекта и сбор комплекта оборудования для орошения необходимо считать такой же первоочередной задачей для садоводов, как и подбор сортов и пород.
Желательно также при организации территории сада включить в проект возможность защиты насаждений от заморозков и неблагоприятных условий окружающей среды в течение всей вегетации. К таким неблагоприятным условиям можно отнести град, солнечные ожоги, а для мелкокосточковых – еще и повреждение плодов птицами. Современные технологии позволяют эффективно бороться с этими проблемами, но требуют предварительного планирования.
На основе принятых решений разрабатывают план организации территории сада, на котором определяют границы кварталов, дорожную сеть, садозащитные насаждения, а также показывают размещение пород и групп сортов (летние, осенние, зимние).
На план наносят: длину и ширину участка; длину и ширину одного из равновеликих кварталов; магистральную дорогу, место для установки ульев; главные оросители; бригадный стан.
В каждом квартале указывают его площадь, породу, а для семечковых – группы сортов. В многопородных кварталах наносят примерное разделение площади по породам или группам сортов.
Оптимальный учет всех перечисленных факторов при организации будущего сада позволит получать высокую продуктивность и рентабельность насаждений.
