Мировой рынок голубики стабилизировался благодаря восстановлению объемов урожая в Перу и увеличению экспорта. В Китае благоприятная погода улучшает вкусовые качества голубики в этом году. Сезон в Южной Африке, близящийся к завершению, ознаменовался ростом экспорта голубики на 7%. В 2025 году ожидается увеличение поставок голубики в Северную Америку. Сейчас происходит переключение поставок с Перу на Мексику и Чили.
В Германии объемы поставок из Перу выросли на фоне снижения спроса в праздничный период, а в настоящее время увеличиваются поставки из Марокко. В Австрии наблюдаются высокие цены на голубику. В Италии доминируют поставки из Перу с очень высокими ценами на голубику первого класса. Бельгия испытывает дефицит поставок из-за задержек из Перу и Чили. В Нидерландах рынок ягод остается нестабильным. В Испании начался ранний сезон голубики. Рынок Великобритании переходит от поставок из Перу и Южной Африки к другим источникам. Сезон в Марокко начался при низком рыночном спросе. В Египте многие компании переключаются на индустрию голубики. Экспорт голубики из Индии неуклонно растет.
Перу: Экспорт увеличился благодаря продленному сезону сбора урожая
Перу укрепляет свои позиции как мировой лидер по экспорту голубики, прогнозируя общий объем в 323 928 тонн на сезон 2024-2025 годов. Этот рост, как отмечает Луис Мигель Вегас, генеральный директор Proarándanos, является результатом комплексной стратегии, сочетающей диверсификацию рынка, приверженность качеству и адаптацию к требованиям потребителей. Важным аспектом этого успеха стала эволюция распределения сертифицированных площадей по сортам голубики.
Изменения в сортах голубики в Перу
За последние 10 лет индустрия голубики в Перу продемонстрировала поразительный рост. В 2016 году в стране было посажено около 2 000 гектаров. К концу 2024 года эта цифра выросла в разы, достигнув около 20 000 гектаров, сертифицированных для экспорта. Самое интересное, что 80% этих гектаров в настоящее время сосредоточено на девяти основных сортах голубики: Ventura, Biloxi, Sekoya Pop, Rocío, Mágica, Atlasblue, Emerald, Rosita и Sekoya Beauty. Это изменение знаменует собой значительный контраст с тем, что было десять лет назад, когда 80% производства было сосредоточено всего на двух сортах: Biloxi и Rocío. Этот прогресс отражает не только диверсификацию сортов голубики, но и усилия по внедрению инновационных генетических программ, обеспечивающих качество и конкурентоспособность на мировом рынке.
Распределение сертифицированных площадей отражает адаптацию сектора к требованиям мирового рынка. В 2016 году сорт Biloxi доминировал, занимая 58% сертифицированных площадей, но его доля сократилась до 16% сегодня. Это снижение уступило место более конкурентоспособным сортам, адаптированным к новым потребительским тенденциям.
Сегодня сорт Ventura лидирует, занимая 26% сертифицированных площадей, выделяясь своей высокой продуктивностью и признанием на международных рынках. За ним следует Sekoya Pop, новый сорт, занимающий 14% сертифицированной площади, известный своим превосходным качеством и устойчивостью. Это изменение в распределении сортов является ярким примером инноваций, характеризующих этот сектор.
Китай: Идеальная погода улучшает вкус голубики в этом году
Голубика, выращенная в Гуандуне (Китай), получает преимущество в свежести и более низких транспортных расходах благодаря близости к ключевым пунктам продаж, а площадь посадок неуклонно расширяется.
Голубика в Гуандуне выращивается преимущественно в пластиковых теплицах с использованием субстратов. Благодаря климатическим условиям, январь-март – лучшее время для продаж, и текущие продажи проходят успешно. В начале сезона производства объемы рынка меньше, но февраль и март знаменуют пик сбора урожая.
Недавние погодные условия в районе производства были благоприятными для выращивания голубики. Было много солнечного света в течение дня и большие перепады температур между утром и вечером. Эти факторы способствовали улучшению условий выращивания, что привело к улучшению вкуса и качеств
а по сравнению с прошлым годом.
Что касается текущего рынка, то, хотя продажи отечественной голубики идут хорошо, цены ниже, чем в тот же период прошлого года. В январе прошлого года на рынке доминировала импортная голубика, а предложение от китайских производителей было ограничено. Сейчас импортная голубика из Перу и Чили доступна наряду с большим объемом отечественной голубики из различных районов производства в Китае. Это увеличение общего рыночного предложения привело к снижению цен.
Китайская голубика имеет явные преимущества во вкусе и свежести. Однако, находясь на ранней стадии производства, их предложение все еще ограничено, что приводит к более высоким ценам. Относительно низкая цена импортной голубики также влияет на продажи внутри страны.
Южная Африка: Экспорт голубики на 7% выше
Сезон в Южной Африке еще официально не закончился. До конца первой недели экспорт голубики из Южной Африки вырос на 7% по сравнению с прошлым годом, составив чуть более 22 500 тонн. Окончательная цифра экспорта должна быть доступна к середине февраля. Заморозки в различных частях страны сократили потенциальные объемы экспорта примерно на 2 500 – 3 000 тонн. С точки зрения качества, это был очень успешный сезон с очень небольшим количеством проблем по прибытии.
“Мы будем достаточно удовлетворены результатами 2024 года”, – говорит производитель голубики в Западной Капской провинции, который также отмечает, что мировой рынок голубики характеризуется резкими периодами дефицита, а затем, с их точки зрения, когда начинается сбор урожая в Перу, периодом переизбытка. Влияние растущих объемов голубики из Перу на Южную Африку и особенно на Западную Капскую провинцию было недооценено, продолжает фермер, и текущая динамика рынка – это реальность, с которой им нужно бороться.
Некоторые фермы по выращиванию голубики в Западной Капской провинции достигли предела прибыльности, но северный сосед Южной Африки, Зимбабве, извлекает выгоду из более раннего окна поставок. Индустрия голубики в Зимбабве была самой быстрорастущей в мире.
Южноафриканская голубика пользовалась рыночным распространением, очень похожим на предыдущие годы, в основном основанным на торговле с Великобританией и ЕС. С небольших объемов наблюдается увеличение на 15% и 20% соответственно на Ближнем Востоке и Дальнем Востоке, что приветствуется отраслью, стремящейся к диверсификации.
Оценка риска вредителей, необходимая для открытия Индии для южноафриканской голубики, продолжается, в то время как Таиланд может открыться для южноафриканской голубики в не столь отдаленном будущем. Отраслевая организация BerriesZA уделяет большое внимание саммиту Международной организации по ягодам, который пройдет в Южной Африке в сентябре, и планирует заключить больше соглашений об участии в партнерстве на выставке Fruit Logistica в Берлине.
Северная Америка: В 2025 году ожидается больше голубики для Северной Америки
Предложение голубики должно оставаться стабильным в течение первого квартала 2025 года. Общий прогноз производства на 2025 год, как ожидается, будет немного выше, чем в 2024 году.
В настоящее время голубика поступает из Мексики, Перу и Чили, причем ожидается, что производство в Мексике останется стабильным в течение первого квартала этого года. Производство в Перу снижается, последние поставки прибудут в середине января. Импорт из Чили начинает поступать в хорошем объеме до начала марта, причем пиковые объемы ожидаются в середине января для обычной голубики, а органические поставки прибывают через неделю, начиная с конца января.
Сбор органической голубики из Окснарда, штат Калифорния, начнется в середине января, а пиковые объемы ожидаются в начале марта. Между тем, увеличение предложения в отрасли в этом году призвано удовлетворить растущее потребление голубики. Однако постоянно растущие объемы фруктов создают необходимость стимулирования спроса с помощью агрессивных рекламных возможностей и планирования. Усилия отраслевых ассоциаций и маркетологов направлены на решение этой тенденции. Исследования показывают, что есть возможности для роста даже на устоявшихся рынк
ах, таких как США, где почти половина домохозяйств еще не покупает или потребляет очень мало голубики.
Германия: Объем поставок из Перу увеличивается на фоне снижения спроса
Незадолго до рождественских праздников перуанская голубика встретилась с увеличением объемов и снижением спроса из-за температуры. Голубика из Марокко стала более актуальной в течение 2-й недели.
Австрия: Высокие цены на голубику
Австрийские оптовики в настоящее время торгуют голубикой по довольно высоким ценам. Аргентинские и перуанские товары в настоящее время торгуются по цене 11,60 евро/кг. Иногда в специализированных магазинах уже можно приобрести марокканские товары по цене 5,00-6,50 евро/кг.
Италия: Поставки из Перу доминируют при очень высоких ценах
На основных итальянских оптовых рынках сообщается о текущих ценах в 15,50 евро за упаковку перуанской голубики первого класса, единственной доступной в настоящее время.
Согласно данным Обсерватории постоянной потребительской панели YouGov, голубика все больше входит в итальянские домохозяйства, с ростом на 30% всего за два года. Период наблюдения относится к году, заканчивающемуся в ноябре 2024 года, по сравнению с предыдущими двумя годами. За эти 24 месяца почти 29% итальянских домохозяйств покупали голубику хотя бы один раз, что составляет более 7,5 миллионов домохозяйств. Несмотря на увеличение числа покупателей, частота покупок голубики остается стабильной: около шести раз в год, со средней ценой за покупку около 3,30 евро и количеством около 250 грамм, что является самым популярным форматом.
Интересным фактом является растущее присутствие голубики в дисконтных магазинах, в которых наблюдается значительное расширение ассортимента: доля дисконтных магазинов увеличилась с 9% до 13% за два года, что является удивительным результатом, учитывая, что голубика не является дешевым продуктом и с ней сложно обращаться.
Бельгия: Дефицит поставок из-за задержек из Перу и Чили
В настоящее время наблюдается дефицит поставок голубики из-за отсутствия поставок из Перу, ухода Южной Африки с рынка и задержек в европейских портах для чилийской голубики. Однако ожидается, что поставки снова будут достаточными, начиная с 4-й недели. Между тем, Испания и Марокко также присутствуют на рынке, хотя и с меньшими объемами и по разным ценовым диапазонам.
Нидерланды: Рынок ягод остается нестабильным
В Нидерландах вспышка гепатита, связанная с загрязнением в польских замороженных ягодах, продолжает вызывать опасения. Однако некоторые садоводы-плодоводы настроены оптимистично и полагают, что это может даже стимулировать спрос на свежую голубику.
“2024 год был годом для рынка голубики, когда мы увидели, что рынок остается нестабильным. Дефицит приводит к заоблачным ценам, которые рынок готов платить. С другой стороны, излишки охотно используются розничными торговцами для быстрого снижения цен до точки, которая не является абсолютно необходимой, но служит способом для них вернуть часть денег”, – отмечает голландский торговец ягодами. “Недавний перуанский сезон, который сейчас подходит к концу, начался медленно, но в середине сезона большие объемы достигли европейского рынка. Килограммы были достигнуты, но распределение могло быть лучше.”
“Первые поставки чилийской голубики сезона 2025 года демонстрируют отличное качество. Это связано с тем, что чилийские производители в этом году не столкнулись с избытком дождей или заморозков в предсезонье. Это привело к ягодам прекрасного качества. В ближайшие две недели продолжат поступать большие объемы, но после этого объемы из Чили быстро сократятся для тех, кто не подготовился должным образом. К счастью, похоже, что марокканский сезон начнется раньше и пройдет более гладко, чем в последние годы, поэтому переходный период будет легче.
“На данный момент большие объемы хорошо продаются на рынке, причем спрос и предложение находятся на весьма разумном уровне для этого времени года. Главное сейчас, чтобы мы все обеспечили чилийскому производителю справедливую цену и чтобы мы не слишком спешили снижать цены в розницу. Качество имеет свою цен
у, и эту цену необходимо заплатить”, – заключает трейдер.
Испания: Раннее начало сезона сбора урожая
Голубика, с ростом площадей на 4% в этом сезоне, консолидируется как вторая по значимости ягода в провинции Уэльва, достигая 3 744 гектаров. Первый сбор урожая с очень ограниченным количеством начался в ноябре одной компанией. Диверсификация сортов позволяет начать сбор урожая в декабре, повышая конкурентоспособность по сравнению с южноамериканским производством и расширяя свое присутствие на новых европейских рынках. Однако он сталкивается с растущей конкуренцией со стороны третьих стран, особенно в весеннем производстве. В настоящее время объемы голубики из Уэльвы все еще ограничены, но немного увеличиваются с каждым днем, в то время как страны Южного полушария по-прежнему доминируют на рынках. Испанское производство голубики станет значительным, начиная с марта.
Великобритания: Рынок переходит от поставок из Перу и Южной Африки к другим источникам
За последние несколько месяцев на рынке голубики в Великобритании доминировала Перу, при поддержке Южной Африки. Однако сейчас рынок переходит к источникам из Чили, Марокко и Испании.
Качество перуанской голубики в целом было очень хорошим, лучше, чем в предыдущие годы. Всегда есть несколько проблем, когда фрукты перевозятся морским транспортом, но, похоже, Перу действительно сосредоточилась на качестве, чтобы вернуться после плохого сезона доступности в прошлом году и, возможно, закрепить свое место в качестве источника номер один в течение северного полушария зимой. Южноафриканская голубика имела хорошие объемы в розничных магазинах в этом году.
Первая голубика из Чили прибыла на этой неделе, а Марокко только начинает, Испания также на рынке, но с очень высокими ценами и низкими объемами сбора.
Чилийские поставки в данный момент имеют смешанное качество, упакованные фрукты хороши, как по вкусу, так и по размеру. Качество навальных поставок неоднородное, но это может случиться, когда контейнеры находятся на воде в течение четырех недель, и это будет зависеть от типа системы регулируемой атмосферы, которую выбрали грузоотправители. Ранний испанский и марокканский сезон начался, но холодная погода замедлила производство, и цены высоки, но поставки будут лучше через пару недель.
Марокко: Сезон начался при низком рыночном спросе
В Марокко производители находятся на второй неделе сбора урожая. Первоначальные отзывы сообщают о хорошем качестве и размере. На данном этапе сезона нет большого спроса на марокканскую голубику из-за конкуренции со стороны Перу и Чили. Однако марокканским экспортерам удается поставлять продукцию в Азию, страны Персидского залива и Россию. В настоящее время из Марокко каждую неделю отправляется от 80 до 100 тонн голубики. Пик сбора урожая, который совпадает с падением урожайности в Чили и Перу, ожидается в феврале.
Египет: Многие компании переключаются на индустрию голубики
В Египте технические и коммерческие испытания следуют одно за другим, поскольку этот сектор становится все более привлекательным для производителей. Производитель, стоящий за одним из этих экспериментов, говорит: “Мы провели наше первое испытание по производству голубики в этом сезоне. Мы посадили площадь в шесть гектаров в июне и только что собрали первый урожай. Испытание было успешным для 95% горшков, с хорошей урожайностью и хорошим качеством плодов”. Многие компании переходят в эту отрасль, включая иностранных инвесторов.
Индия: Экспорт голубики неуклонно растет
Голубика, выращенная в Индии, в основном обслуживает внутренний рынок, но также уделяется все больше внимания экспорту. Большая часть голубики продается на местных рынках, включая оптовые рынки APMC по всей Индии, что делает ее доступной для потребителей как в крупных, так и в небольших городах. Что касается экспортного рынка, то индийская голубика отправляется в основном на Ближний Восток, в Юго-Восточную Азию и иногда в Европу. Эти регионы проявили интерес к выращенной в Индии голубике, особенно к лицензированным сортам, которые имеют конкурентоспособные цены по сравнению
с сортами из западных стран. Однако объем экспорта голубики все еще находится на начальной стадии и остается небольшим по сравнению с внутренним потреблением. За последние несколько лет площадь, отведенная под выращивание голубики, значительно выросла.
По теме: Промышленная.
