Виноградная обрезка пугает новичков сильнее любой другой: термины, схемы, рукава, глазки. Между тем куст, который не режут, наказывает быстро — дичает, загущается, ягода мельчает, лоза не вызревает к зиме. Хорошая новость: для первых лет достаточно понять одну-единственную конструкцию — плодовое звено. Здесь разберём её на пальцах и по шагам пройдём осеннюю обрезку первого куста; полный курс с формировками — в разделе обрезка винограда.
Почему виноград режут так сильно
Виноград плодоносит на зелёных побегах, которые вырастают из почек прошлогодней вызревшей лозы. Всё, что старше, — многолетняя древесина, скелет куста, урожая она не даёт. Отсюда логика ежегодной обрезки: убрать отработавшее, оставить ровно столько прошлогодней лозы, сколько куст способен прокормить. Оставите больше — получите много мелких гроздей и невызревшую лозу; куст войдёт в зиму слабым.
Плодовое звено: конструкция из двух элементов
На рукаве (многолетнем плече куста) оставляют пару:
- сучок замещения — побег, обрезанный коротко, на 2–3 глазка. Его работа — дать сильные новые побеги для звена следующего года;
- плодовую стрелку — побег, обрезанный длинно, на 6–10 глазков. Именно из её глазков весной пойдут плодоносные побеги с гроздями.
Осенью, после плодоношения, отработавшую стрелку вырезают целиком, а из двух побегов, выросших на сучке замещения, строят новое звено: нижний режут коротко — это новый сучок, верхний длинно — новая стрелка. Цикл замкнулся. Понять это на живом кусте один раз — и «страшная» виноградная обрезка превращается в рутину.
Осенний порядок действий
- Дождитесь листопада — основную обрезку делают осенью, для укрывных сортов перед укрытием. Весной резать нежелательно: лоза «плачет», теряя сок из срезов. Сверить сроки с погодой региона поможет страница сроков обрезки;
- первым делом уберите невызревшую лозу. Отличить просто: вызревшая — коричневая, тёплая на ощупь, с чётким узлом; невызревшая — зелёная, водянистая, зимой она погибнет в любом случае;
- вырежьте отплодоносившие стрелки и всё лишнее, тонкое, повреждённое;
- сформируйте звенья: сучок на 2–3 глазка плюс стрелка на 6–10 глазков на каждом рукаве;
- посчитайте нагрузку. Общее число оставленных глазков — это будущие побеги; перегруз оборачивается мелкой гроздью и слабым кустом. Лучше недогрузить молодой куст, чем перегрузить.
Правила, о которых узнают поздно
Крупные срезы на рукаве делайте с одной стороны — раны у винограда не зарастают, а разнобой срезов по обеим сторонам рукава перерезает сокодвижение, и рукав постепенно усыхает. Не жалейте «красивую» лозу: у винограда жалость — прямой путь к загущению. Сам срез делайте на пару сантиметров выше глазка, чтобы подсыхание среза его не задело. И помните, что обрезка — только половина ухода: летние зелёные операции (пасынкование, чеканка, подвязка) проветривают куст и работают профилактикой милдью и оидиума не хуже опрыскиваний. Инструмент — острый секатор: лоза с рыхлой сердцевиной от тупых лезвий сминается, и такие раны сохнут глубже положенного.
После обрезки
Обрезанный куст легче укрывать — укрывные сорта связывают и укладывают сразу. Срезанную лозу выносят из виноградника: на ней зимуют возбудители болезней. Хороший момент и для осеннего питания: обрезка показывает реальную силу куста, и по ней видно, чем кормить — схема по сезонам собрана на странице подкормки винограда. Первые год-два держите под рукой фото своего куста до и после обрезки: сравнение весной, когда пойдут побеги, научит нормировке быстрее любых статей.
Молодой куст: не спешить
Всё сказанное про звенья относится к взрослому кусту. Первые два-три года после посадки задача другая — вырастить сильные рукава, а не урожай. В первый год оставляют один-два лучших побега, остальное убирают; на следующий год из них формируют рукава нужной длины. Дать молодому кусту отплодоносить «на пробу» можно одной-двумя гроздями, не больше: перегруженный в юности куст останавливается в развитии на годы. Полноценные плодовые звенья строят тогда, когда рукава набрали толщину и куст показал силу. Терпение на старте окупается сторицей: правильно выведенный куст с крепкими рукавами дальше режется за пятнадцать минут по одному и тому же понятному алгоритму — и работает десятилетиями.
