Какая страна производит больше всех персика?

Персик (Prunus persica) — листопадное дерево, родом из северо-западного региона Китая, расположенного между северными склонами гор Куньлунь-Шань и Таримской впадиной, где персик был не только впервые выращен, но и окультурен. Персиковое дерево дает съедобные сочные плоды, известные как персики или нектарины. Персики и нектарины могут быть одним и тем же видом, но в коммерческом отношении они считаются разными фруктами. Генетически нектарины происходят от рецессивного аллеля, отвечающего за гладкую кожуру, тогда как персики происходят от доминантного аллеля, отвечающего за пушистость кожуры, отсюда и разница.

Крупнейшим производителем персиков в мире является Китай, за которым следуют Испания, Италия, Греция и США.

Выращивание персика

Персики процветают в ограниченном диапазоне сухого континентального или умеренного климата. Большинству сортов персика требуется около 500 часов прохладной погоды (от 0 до 10 градусов Цельсия), когда происходят важные химические реакции, даже если растение кажется спящим. После периода охлаждения растение входит в состояние покоя, которое является вторым типом покоя. Растению требуется теплая погода, чтобы почки могли расти и распускаться. Деревья могут выдерживать температуру от -26 до -30 градусов Цельсия, однако почки становятся менее устойчивыми к холоду в конце зимы. В конечном итоге для созревания персикового растения требуется летнее тепло, и тогда оно начинает давать плоды на третий год выращивания. Растение может жить от 7 до 15 лет.

Производство и ведущие страны-производители

Китай является ведущим производителем персика, листопадного дерева, произрастающего в регионе Северо-Западного Китая, которое дает съедобные плоды, экстракт которых содержит значительную пищевую ценность. В 2017 году Китай вырастил 14 миллионов тонн персиков. Испания заняла второе место, произведя 1,7 миллиона тонн, за ней следует Италия с 1,2 миллиона тонн. Полный список стран-производителей персиков представлен ниже.

Крупнейшие страны-производители персиков в мире