Как сохранить виноград свежим: лёжкие сорта и условия

Свежим хранится только поздний столовый виноград с плотной кожицей. Разбираем, как продлить его лёжкость.

Какие сорта годятся для хранения

На длительное хранение закладывают только вызревшие поздние сорта с толстой кожицей и восковым налётом — Молдова, Оригинал, Талисман и подобные. Ранние и тонкокожие сорта не лежат.

Условия и приёмы

Оптимум — около 0 °C и влажность 85–95 %. Грозди срезают с частью лозы или подвешивают на гребнях, не пересыпая ягоды. Главный враг — серая гниль, поэтому важна вентиляция и удаление повреждённых ягод.

Памятка

• Не мойте грозди перед закладкой — пруин защищает от гнили.
• Регулярно перебирайте и удаляйте загнившие ягоды.
• Проветривайте хранилище.

Читайте также

• Хранение винограда: лёжкие столовые сорта
• Сорта винограда
• Чем обработать виноград

Частые вопросы

Сколько хранится виноград?

Лёжкие поздние сорта при 0 °C — 2,5–3 месяца, а с обработкой сернистым ангидридом — до 4,5–7 месяцев.

Материал носит справочный характер. Сроки и приёмы уточняйте под свой регион и погоду; препараты применяйте по действующему регламенту.