Хранение урожая в погребе: режимы для разных культур

У разных культур свои требования к хранению. Собрали режимы, чтобы урожай не пропал раньше времени.

Плоды и ягоды

Яблоки: 0…+2 °C, влажность 90–95 %. Груши: −1…0 °C, 85–90 %. Виноград: около 0 °C, 85–95 %. Плоды хранят отдельно от овощей — они выделяют этилен, ускоряющий порчу.

Подготовка погреба

Перед закладкой погреб просушивают, проветривают и дезинфицируют (побелка, обработка от плесени). Поддерживают вентиляцию и следят за влажностью — избыток ведёт к гнилям, недостаток к увяданию.

Памятка

• Храните плоды и овощи раздельно.
• Дезинфицируйте погреб до закладки.
• Регулярно перебирайте запасы.

Читайте также

• Хранение плодов и ягод
• Хранение яблок
• Хранение груш

Частые вопросы

Почему нельзя хранить яблоки с картошкой?

Яблоки выделяют этилен, от которого картофель прорастает и портится, а сами яблоки перенимают запах. Храните раздельно.

Материал носит справочный характер. Сроки и приёмы уточняйте под свой регион и погоду; препараты применяйте по действующему регламенту.