Груша чуть теплолюбивее яблони, но при выборе зимостойкого сорта успешно растёт в средней полосе. Плоды хранятся хуже яблок, зато вкус десертнее. Самобесплодна — нужен сорт-опылитель того же срока цветения; основные болезни — парша и ржавчина.
Груша (Pyrus communis) — семечковая культура, близкий родственник яблони, но более теплолюбивая и с более глубоким стержневым корнем. Дерево живёт и плодоносит десятилетиями; срок вступления в плодоношение и размер дерева задаёт прежде всего подвой.
| Тип подвоя | Высота дерева | Плодоношение с | Особенности |
|---|---|---|---|
| Сильнорослый (сеянец груши) | 5–7 м | 6–8 год | долговечный, засухоустойчивый, поздний |
| Полукарликовый | 3–4 м | 4–5 год | удобен для сада ЛПХ |
| Айвовый (карликовый) | 2,5–3 м | 3–4 год | ранний урожай, но менее зимостоек — на юге |
На юге грушу сажают осенью (сентябрь–октябрь), в средней полосе надёжнее весной до распускания почек: молодое дерево успевает укорениться до зимы. Груша светолюбива и не любит застоя воды.
Число районированных сортов велико — в справочнике сортов груши собрано 242 карточки; выбрать под свои условия удобно через подбор сорта.
Груша от природы даёт мощный вертикальный рост и острые углы отхождения ветвей, поэтому формировка важна с первых лет. Основную обрезку проводят ранней весной до сокодвижения.
Взрослая груша на сеянце засухоустойчива, но полив в цветение, налив плодов и влагозарядка под зиму заметно повышают урожай. Деревья на айвовом подвое поливают регулярно.
| Период | Подкормка |
|---|---|
| Ранняя весна | азот (мочевина, аммиачная селитра) — на рост и завязь |
| После цветения | комплексное NPK, органика |
| Налив плодов | фосфор и калий — на вызревание и зимостойкость; азот исключают |
| Осень | фосфорно-калийные под перекопку, влагозарядковый полив |
Дозу удобрения удобно рассчитать в калькуляторе удобрений.
Главная болезнь груши — парша (тот же возбудитель, что у яблони, но свой вид гриба), опасны также ржавчина (оранжевые пятна, промежуточный хозяин — можжевельник) и в тёплых регионах бактериальный ожог. Из вредителей — грушевая плодожорка, галловый клещ, медяница.
Подавляющее большинство сортов груши самобесплодны: одиночное дерево завязывает мало плодов. Для стабильного урожая рядом сажают 2–3 сорта, цветущих в те же сроки.
Подобрать сорт-опылитель с совпадающим сроком цветения можно в разделе опылители груши. При нехватке места опылитель прививают веткой в крону основного дерева.
Груша созревает в августе–октябре в зависимости от сорта. Летние сорта едят сразу (лежат 1–2 недели), зимние снимают в съёмной спелости и дают дозреть при хранении — тогда они лежат до Нового года и дольше.
Груша менее зимостойка, чем яблоня, и чувствительнее к возвратным заморозкам в цветение. Для средней полосы и севера берут местные и уральские сорта на грушевом сеянце, для юга — южные сорта, в том числе на айвовом подвое.
Свериться с зоной морозостойкости и рисками заморозков помогут разделы зоны морозостойкости и заморозки и климат.