Алыча: выращивание, сорта, болезни, уход

Биология культуры

Алыча (Prunus cerasifera) — косточковая культура, близкая родственница сливы. Дикая алыча теплолюбива и растёт на юге, но современная алыча гибридная («русская слива» — от скрещивания с китайской сливой) заметно зимостойче и продвинулась в среднюю полосу. Растёт деревом или крупным кустом 2,5–5 м, вступает в плодоношение рано — на 2–4-й год, и почти ежегодно даёт обильный урожай.

Плоды мельче сливы (10–40 г), от жёлтых и розовых до тёмно-фиолетовых, с сочной кисло-сладкой мякотью. Косточка у многих сортов отделяется плохо — это норма для культуры.

Посадка

На юге сажают осенью, в средней полосе — весной до распускания почек, чтобы саженец успел прижиться до зимы. Место — солнечное, защищённое от северных ветров, без застоя талой воды.

• Яма: 60×60×60 см, на дно перегной и суперфосфат; кислую почву известкуют.
• Схема: 3–4 м между деревьями; сильнорослым сортам — до 4,5 м.
• Глубина: корневая шейка на 3–5 см выше уровня почвы, место прививки не заглубляют.
• Грунтовые воды не ближе 1,5 м — алыча не терпит замокания корней.

Обрезка и формировка

Алыча растёт быстро и склонна к загущению. Крону формируют разреженно-ярусной или безъярусной («чашей») высотой 2,5–3 м, чтобы урожай был в пределах досягаемости.

• Формирующая (первые годы): закладка 4–6 скелетных ветвей, укорачивание сильных приростов.
• Санитарная: вырезка сухих, больных, растущих внутрь и трущихся ветвей ранней весной.
• Омолаживающая: у старых деревьев перевод на боковые ответвления, снижение кроны.

Полив и подкормки

Алыча засухоустойчивее сливы, но на полив в критические периоды отзывается прибавкой урожая. Особенно важна влага при цветении и наливе плодов; под зиму дают влагозарядковый полив.

Дозу удобрения удобно рассчитать в калькуляторе удобрений, норму рабочего раствора — в калькуляторе дозировки.

Болезни и вредители

Главные болезни алычи те же, что у сливы: монилиоз (серая гниль плодов и усыхание веток), клястероспориоз (дырчатая пятнистость листьев) и кармашки сливы в сырые вёсны. Из вредителей — сливовая плодожорка, тля, пилильщики.

• Профилактика — уборка падалицы и мумифицированных плодов, прореживание кроны, осеннее опрыскивание.
• От плодожорки — обработки по срокам лёта, ловчие пояса на штамбах.

Опыление

Большинство сортов алычи самобесплодны: для завязывания плодов нужна пыльца другого сорта, цветущего в те же сроки. Одиночное дерево плодоносит слабо.

Лучшие опылители — другие сорта алычи гибридной, а также китайская и русская слива и даже тёрн, цветущие одновременно. Обычная (домашняя) слива алычу опыляет плохо из-за разного числа хромосом. В саду держите 2–3 разных сорта.

Сбор и хранение

Созревает алыча в августе–сентябре, в зависимости от сорта и региона. Плоды снимают чуть недозрелыми, если их нужно перевезти, или в полной спелости — для еды и переработки.

• Спелая алыча хранится всего несколько дней; на транспортировку снимают твёрдой.
• Оптимум кратковременного хранения: 0…+2 °C, влажность 90 %.
• Основное назначение — переработка: соусы (ткемали), компоты, варенье, вино, сок.
• Сроки съёма по сортам — в календаре созревания.

Зимостойкость и регионы

Южная алыча зимостойка слабо, но гибридные сорта («русская слива») выдерживают зимы средней полосы; слабое место — не столько мороз, сколько подопревание корневой шейки и повреждение цветковых почек возвратными заморозками из-за раннего цветения.

В справочнике собрано 32 сорта алычи; подобрать сорт под свой участок помогает подбор сорта. Сверьтесь с зоной морозостойкости и рисками возвратных заморозков.