Цинк участвует в синтезе ауксинов — гормонов роста, которые отвечают за вытягивание побегов и нормальный размер листа. Когда цинка не хватает, рост буквально «сжимается»: междоузлия не растягиваются, листья не набирают площадь.
Элемент в растении неподвижен, поэтому картина разворачивается на верхушках побегов.
Классика цинкового голодания — розеточность. Междоузлия на концах ветвей укорачиваются так сильно, что мелкие, узкие, жёсткие листья оказываются собраны пучком-розеткой на верхушке побега. Выглядит это как «метёлки» или «кисточки» на концах голых ветвей — картина настолько характерная, что по ней дефицит ставят с одного взгляда.
Листья в розетках часто с межжилковым хлорозом, пластинка может быть волнистой. Плоды на таких деревьях мелкие, уродливые, с толстой кожицей. Начинается всё с отдельных ветвей, при затяжном дефиците верхушки усыхают, урожайность падает год от года.
Главные индикаторы — яблоня и персик: розеточность впервые описали именно на них, и в наших садах на карбонатных почвах они сигналят первыми. Реагируют также груша, вишня и слива, виноград (мелкий узкий лист, слабые побеги). Смородина, малина, земляника и голубика страдают заметно реже.
Основной сценарий — карбонатные и щелочные почвы, где цинк связывается и становится недоступным, а также бедные песчаные почвы, где его просто мало.
Второй важный фактор — избыток фосфора: это прямой антагонист цинка. Если участок годами щедро кормили суперфосфатом «про запас», цинковое голодание может проявиться даже на нормальной почве. Стоит помнить об этом, прежде чем снова сыпать фосфор.
Рабочих приёма два. Ранней весной, по спящим почкам, деревья обрабатывают раствором сульфата цинка — это классика против розеточности. По зелёному листу в начале вегетации работают хелатом цинка: он мягче и не обжигает.
Настройтесь на то, что разовой поливкой розеточность не лечится: обработки повторяют по сезону и обычно не один год, параллельно наводя порядок с фосфором и pH.
Избыток: Избыток цинка в любительском саду встречается редко — в основном возле оцинкованных конструкций и при передозировке препаратов; выглядит как хлороз и угнетение корней.